TERAMO – E’ uno dei maggiori esperti al mondo del settore enologico, dirige il Cesamo, il Dipartimento Ricerche del Centro Demptos di Studi Strutturali e Analisi delle Molecole Organiche dell’Università di Bordeaux 1: Nicolas Vivas sarà a Teramo domani (ore 15), per tenere una lezione magistrale alla Facoltà di Agraria, a Mosciano. Sarà ospite del seminario "Affinamento del vino: strategie e aspetti pratici", nell’ambito di Enologia speciale del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia. Pietro Zanardelli, della Societe Technique Agro Industriel, azienda francese del settore delle biotecnologie in ambito agro-industriale, terrà un approfondimento tecnico-pratico. Una valutazione sensoriale di vini abruzzesi sottoposti a differenti trattamenti enologici di affinamento concluderà il seminario che è aperto non solo agli studenti del corso ma anche agli operatori del settore, in particolare agli enologi abruzzesi.
